Listeria dapat hidup di temperatur dingin

“Makanan-makanan tersebut termasuk produk olahan susu, telur,makanan laut, dan daging yang tidak matang,” tutur Burkhart. Selainitu, Anda berisiko keracunan akibatmengkonsumsi sayuran, buah, dan makanan dalam kaleng.Sayuran dan buah segar pun bisa sajamengandung bakteri E.coli apabila
tidak dibersihkan dan dimasak
dengan benar. Sedangkan pada
produk olahan susu, sepertiyoghurt
dan keju, yang diolah dari susu
mentah, biasanya ditemukan Listeria
dan Salmonella. Listeria dapat hidup
di temperatur dingin. Karenanya,
menyimpan makanan jenis ini di
lemari es saja tidak cukup. Pilihlah
produk olahan dari susu yang telah
dipasteurisasi. Proses pasteurisasi ini
membunuh organisme merugikan
dan memperlambat pertumbuhan
mikroba sehingga lebih aman
dikonsumsi.